La mandarina es
una fruta ideal como postre con un importante aporte de vitaminas,
fibra y minerales que le dan excelentes propiedades nutricionales.
La mandarina, al ser una fruta cítrica tiene una
alta concentración en vitamina C, esta vitamina es
un potente antioxidante que previene el daño causado por los
radicales libres y refuerza nuestro sistema inmunitario,
por tanto el riesgo de padecer una enfermedad infecciosa como la
gripe disminuye. La mandarina también contiene
ácido fólico y un alto porcentaje de provitamina A. Esta
provitamina se transformará en vitamina A dentro de
nuestro organismo, siendo esta vitamina otra de las responsables de
reforzar nuestras defensas.El alto contenido en vitamina C que presenta la mandarina facilita la absorción de hierro así que su consumo es útil para prevenir las anemias. El ácido cítrico presente en esta fruta posee una acción desinfectante y potencia la acción de la vitamina C.
La mandarina contiene un 88% de agua, hidratos de carbono y mucha fibra. Son excelentes para las dietas adelgazantes debido sobre todo al ácido cítrico que contienen.
La mandarina aporta:
- Vitaminas: vitamina C (27 mg por cada 100gr), Pro vitamina A, y en menor cantidad B1, B2, B3, B6.
- Minerales: Potasio, Calcio, Magnesio, Fósforo.
- Otros: Acido Fólico, Acido Cítrico , Acido
oxálico, beta-caroteno, antioxidantes.
Dorada con mandarinas y chalotas
Magdalenas de mandarinas con chispitas de chocolate
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