San Valentín: día 6: Fresas cubiertas de chocolate

Buenos días a tod@s, hoy os proponemos una receta sana, fácil y rápida, y para todos los gustos.

Ingredientes:

300 gr de fresas
Chocolate negro
Chocolate blanco
Chocolate con leche
Extras: almendras, pistachos, sprinkles, coco rallado...

Lavamos las fresas y secamos bien, ponemos primero el chocolate negro a fundir,  al baño maría o en el microondas, controlando que no se queme el chocolate.

Una vez fundido introducir la fresa sin cubrir del todo la fresa y la dejamos enfriar sobre un papel de hornear o una esterilla de silicona.

Cuando tengamos este chocolate terminado lavamos el bol y ponemos el chocolate con leche, volvemos a hacer el mismo proceso y lo ponemos a enfriar, pero cuando dejemos la fresa le echamos por encima los extras que hayáis elegidos para que se nos peguen, reservamos un poco de chocolate para hacer hilos sobre la fresa que bañemos de chocolate blanco.

Y por último ponemos el chocolate blanco, y volvemos hacer el mismo proceso y dejamos en el papel de hornear, dejamos un poco de este y con la ayuda de un palillo  hacemos hilos sobre la fresa que habíamos bañado de chocolate negro y con el chocolate con leche que habíamos reservado hacemos el mismo proceso sobre la fresa cubierta de chocolate blanco, dejamos enfriar y a comer.

San Valentín: día 3: Clafoutis de fresas

Buenos días, si hay una receta buenísima en cualquier época del año esa son el clafoutis. Es una especie de tarta pero no tan seca como otras, es cremosa y lo mejor es que lo podemos acompañar con la fruta que queramos, la que más os guste. Hoy os traemos una receta con fresas, pero le podéis poner la fruta que queráis. Y en verano lo podéis acompañar con helado.

Bueno vamos con los ingredientes:

100 gr de harina de trigo
100 gr de azúcar blanco
3 huevos grandes
20 gr de avellanas y 20 gr de piñones
200 ml de nata
400 gr de fresas
Una pizca de sal
Una cucharadita de esencia de vainilla
Para untar los moldes: mantequilla y un poquito de harina
Para decorar: azúcar glass
Vamos con la preparación:

1. Calentamos el horno a 180º C y engrasamos los moldes para horno que vayamos a usar. Lo mejor es emplear mantequilla y una cucharadita de harina que iremos pasando de molde a molde para que se fije en la mantequilla, así evitaremos que se nos pegue el postre a la base.
2. Mezclamos todos los ingredientes (menos las fresas), no debemos batir demasiado, sólo hasta que la mezcla no tenga ningún grumo. Incluso se puede remover sólo con las varillas manuales.
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3. Vertemos la mezcla de la masa en los moldes y encima de éstos colocaremos las fresas previamente cortadas en cuartos y apretamos hacia abajo, para que durante la cocción se queden un poco cubiertas de masa. No os preocupéis que las fresas subirán . Antes de meter en el horno, espolvoreamos con un poco de azúcar glass.
4. Cocemos los clafoutis durante 20-25 minutos. Cuando queden 5 minutos vamos probando si se han cuajado, metemos un cuchillo o un tenedor y si sale limpio estará listo.
5. Dejamos enfriar y servimos.
   
   
   
   

Recetas: postres

Hola a tod@s, hoy os proponemos algunas recetas de postres sanos.
Charlota con manzana caramelizada
Macedonia con menta
Tarta de manzana con crumble
Tarta ligera de limón
Tarta tatin de manzanas
Tarta rellena de mandarina
Pastel de plátano
Fresas cubiertas con chocolate
Peras poche con salsa de chocolate
Bavarois de fresa
Tarta de frutas y crema pastelera
Tiramisú de frutas
Crepes de fruta y yogur

Las Fresas: propiedades

Las fresas son un alimento cargado de numerosos beneficios para la salud y además su sabor es exquisito.
Además de su poder como antioxidante, son conocidas sus capacidades antiinflamatorias y potenciadoras de la salud en general.
Las fresas son bajas en calorías, por lo cual son muy recomendadas para aliviar la sensación de hambre sin añadir muchas calorías a tu dieta.
Están cargadas de antioxidantes. Las fresas contienen fenoles, la antocianina es un tipo de fenol muy abundante en las fresas y que le proporciona su característico color. Es conocido también por sus poderosas cualidades como antioxidante natural que mantiene la salud de las células.
Son un antiinflamatorio natural. Los fenoles ayudan también a luchar contra los procesos inflamatorios del organismo inhibiendo la producción de la enzima ciclooxigenasa.
Son una fuente rica en vitaminas, del grupo B, tales como vitamina B6, la niacina, la riboflavina, el ácido pantoténico y el ácido fólico. También poseen una importante cantidad de vitamina C.
Tienen manganeso, que es un mineral que actúa como un potente antioxidante y antiinflamatorio natural.
Contribuyen a la salud ósea, ya que tienen un alto contenido en magnesio, potasio y vitamina K.
Potencian la salud ocular., disminuyendo el riesgo de degeneración macular.
Tienen un efecto antienvejecimiento gracias a el ácido elágico mejora la elasticidad de la piel y retrasa la aparición de los signos del envejecimiento, como las arrugas , al mismo tiempo que la biotina contribuye a mantener un cabello y unas uñas sanas.

Son una importante fuente de vitamina C ya que una taza de fresas contiene el 136% de la cantidad diaria recomendada de vitamina C, favoreciendo al sistema inmunitario.
Ayudan a perder peso, por su bajo contenido calórico y su alto contenido en nitrato, son un buen aliado para las dietas de pérdida de peso. Ayudan a reducir el apetito, favorecen la circulación sanguínea.

Recetas:
Milhojas de sardinas con pimientos y fresas
Brochetas dulces de frutas