La Berenjena: propiedades

Buenos días a tod@s hoy tenemos como protagonista a la berenjena, una verdura muy beneficiosa para nuestra salud y con múltiples formas de cocinarla.

La berenjena tiene poderosas propiedades curativas, antibacterianas y antivirales. Contiene fitonutrientes que ayudan a eliminar los radicales libres del cuerpo. También es un excelente diurético, antioxidante, que aporta muchos minerales al organismo.
 La podemos encontrar en varias formas, tamaños y variedades. Tienen una piel de color púrpura brillante, debido al gran contenido de antocianinas que contiene, la carne de color crema con una textura ligeramente amarga y esponjosa.
Varios estudios certificaron que la berenjena tenía grandes propiedades antioxidantes, y anti-angiogénicos. La angionénesis es el crecimiento de nuevos vasos sanguíneos en el organismo, que ayudan a la curación natural de muchas enfermedades. El crecimiento anormal de los vasos sanguíneos en el organismo puede provocar enfermedades mortales, como el cáncer, enfermedades de la piel, ceguera, úlceras diabéticas, enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebro vascular, y otras enfermedades más.

La berenjena es rica en potasio, cobre, ácido fólico, magnesio y fibra. Contiene flavonoides y fenoles, tales como el ácido cafeico y el ácido clorogénico, que tienen grandes propiedades para combatir el cáncer, los virus, el daño de las células del organismo, y las bacterias nocivas.
-Es desintoxicante: La berenjena contiene unas células que activan unas enzimas del organismo, que ayudan a desintoxicar y eliminar las sustancias nocivas del organismo.
-Se utiliza para bajar peso: La berenjena tiene muy pocas calorías, y contiene gran cantidad de agua, por lo que es muy buena para bajar peso, y saciar el hambre.
-Protege contra algunos tipos de cáncer: La berenjena tiene en la piel muchas propiedades antioxidantes, ya que contiene vitamina E, antocinaina, y ácidos fenólicos, por ello es beneficiosa para proteger al organismo de algunos tipos de cáncer.
-Es beneficiosa para las embarazadas: Gracias a su gran aporte de ácido fólico, que evita los  defectos de nacimiento del tubo neural, y la formación  de espina bifida en el bebe.
 -Protege del cáncer de hígado: La berenjena tiene unos componentes llamados glicoalcaloides, que ayudan a reducir  el crecimiento de las células cancerigenas en el organismo.
-Mejora la anemia: La berenjena contiene magnesio y hierro, por lo que consumida diariamente previene la anemia.
-Recomendable para los diabéticos: El gran contenido de fibra ayuda a bajar los niveles de azúcar en sangre.
-Protege de enfermedades hepáticas: La berenjena estimula el hígado haciendo que produzca más cantidad de bilis.
-Reduce el colesterol: Consumir berenjena reduce el colesterol en sangre, ya que esta verdura absorbe las grasas de los alimentos que comemos.
-Previene enfermedades cardiacas, y cardiovasculares.
-Mejora la circulación.
-Es un gran diurético por su gran aporte de agua.
-Elimina toxinas del organismo.
-Regula el transito intestinal.
-Mejora el funcionamiento cardiaco.


Recetas de berenjenas:
Pastel de berenjenas al horno
Berenjena con tomate y queso de cabra

La mandarina: propiedades

Hola a tod@s, ¿qué tal vuestra semana? En invierno nuestras defensas se ven atacadas por resfriados, catarros, gripe,... y nuestro sistema inmunológico se resiente. Hoy os traemos una fruta muy importante en esta época: la mandarina.

La mandarina es una fruta ideal como postre con un importante aporte de vitaminas, fibra y minerales que le dan excelentes propiedades nutricionales.

La mandarina, al ser una fruta cítrica tiene una alta concentración en vitamina C, esta vitamina es un potente antioxidante que previene el daño causado por los radicales libres y refuerza nuestro sistema inmunitario, por tanto el riesgo de padecer una enfermedad infecciosa como la gripe disminuye. La mandarina también contiene ácido fólico y un alto porcentaje de provitamina A. Esta provitamina se transformará en vitamina A dentro de nuestro organismo, siendo esta vitamina otra de las responsables de reforzar nuestras defensas.



El alto contenido en vitamina C que presenta la mandarina facilita la absorción de hierro así que su consumo es útil para prevenir las anemias. El ácido cítrico presente en esta fruta posee una acción desinfectante y potencia la acción de la vitamina C.

También nos proporciona un alto porcentaje de agua juntamente con otros minerales tales como el potasio, el magnesio y el calcio, imprescindible para una correcta contracción muscular.



La mandarina contiene un 88% de agua, hidratos de carbono y mucha fibra. Son excelentes para las dietas adelgazantes debido sobre todo al ácido cítrico que contienen.
La mandarina aporta:

• Vitaminas: vitamina C (27 mg por cada 100gr), Pro vitamina A, y en menor cantidad B1, B2, B3, B6.
• Minerales: Potasio, Calcio, Magnesio, Fósforo.
• Otros: Acido Fólico, Acido Cítrico , Acido oxálico, beta-caroteno, antioxidantes.
  

Aquí os dejamos algunas recetas con mandarinas:
Dorada con mandarinas y chalotas
Magdalenas de mandarinas con chispitas de chocolate

Las dietas detox ¿cómo funcionan?

Las dietas detox son dietas que ayudan a nuestro cuerpo a eliminar desechos tóxicos potencialmente peligrosos.

Hay diferentes tipos de “dietas detox”, que son dietas planificadas para eliminar toxinas de una parte concreta del cuerpo. Las específicas suelen ser de corta duración, y se recomiendan para perder peso.

¿CÓMO FUNCIONAN?

Suministran al cuerpo diversos compuestos naturales que son necesarios para la desintoxicación, como las vitaminas, los antioxidantes y otros nutrientes.

¿POR QUÉ SOMETERSE A UNA DIETA DETOX?

Nuestro cuerpo, naturalmente se sirve de sí mismo para desintoxicarse, pero el consumo regularde comida rápida o el sedentarismo reducen la capacidad de desintoxicarse.

Pero ¿cuáles son los indicadores de niveles tóxicos en el cuerpo? Pues bien, tenemos la sensación de hinchazón, fatiga recurrente, frecuentes resfriados, problemas digestivos, alergias o la aparición de eccemas.

Las toxinas en nuestro cuerpo lleva a desequilibrios hormonales, fallos en el sistema inmunológico, deficiencias nutricionales y metabolismo deficiente.

¿QUÉ BENEFICIOS TIENEN LAS DIETAS DETOX?

*Más energía

*Piel más suave y limpia

*Mejor sistema inmunológico

*Mejor digestión

CONTRAINDICACIONES DE LAS DIETAS DETOX

Estas dietas no se pueden prolongar durante mucho tiempo, como máximo tres días, porque el cuerpo necesita proteínas, carbohidratos de bajo índice glucémico, es decir, las pastas integrales, el arroz integral, la quinoa, y las grasas monoinsaturadas, como el aceite de oliva o el que contiene el aguacate. Nuestro cuerpo al no obtenerlos recurre a nuestras reservas de grasa y de proteínas, perdiendo masa muscular, lo cual produce que cuando dejemos la dieta nuestro metabolismo se haya relantizado y no queme las calorías que debe quemar cuando estamos en reposo.

Los días que debas realizar la dieta depende del número de kilos que debas bajar, a una persona sana que tenga tres kilos de mas, lo recomendable seria llevar a cabo la dieta durante un día, para desintoxicar su cuerpo y al día siguiente al terminarla llevar una dieta sana y equilibrada que proporcione todas las cantidades adecuadas al cuerpo y que haga ejercicio diariamente. En cambio a una persona con obesidad o sobrepeso, lo ideal seria llevar a cabo la dieta detox de dos a tres días, según nos encontremos en el segundo día continuar hasta el día siguiente o bien terminar la dieta ese mismo día y llevar una dieta equilibrada que aporte al organismo todas las cantidades necesarias para su correcto funcionamiento, y que haga ejercicio diariamente.

Estas dietas nos pueden ayudar si las hacemos correctamente, si las prolongáramos durante una semana sería peligroso para nuestro organismo, pues este se terminaría intoxicando cuando lo que queremos conseguir al llevar esta dieta es totalmente lo contrario. Mareos, naúseas, diarreas, … incluso deshidratación, es lo que puede ocasionarnos una mala aplicación de las dietas detox.

Las dietas detox son dietas que ayudan a nuestro cuerpo a eliminar desechos tóxicos potencialmente peligrosos.

Hay diferentes tipos de “dietas detox”, que son dietas planificadas para eliminar toxinas de una parte concreta del cuerpo. Las específicas suelen ser de corta duración, y se recomiendan para perder peso.

¿CÓMO FUNCIONAN?

Suministran al cuerpo diversos compuestos naturales que son necesarios para la desintoxicación, como las vitaminas, los antioxidantes y otros nutrientes.

¿POR QUÉ SOMETERSE A UNA DIETA DETOX?

Nuestro cuerpo, naturalmente se sirve de sí mismo para desintoxicarse, pero el consumo regularde comida rápida o el sedentarismo reducen la capacidad de desintoxicarse.

Pero ¿cuáles son los indicadores de niveles tóxicos en el cuerpo? Pues bien, tenemos la sensación de hinchazón, fatiga recurrente, frecuentes resfriados, problemas digestivos, alergias o la aparición de eccemas.

Las toxinas en nuestro cuerpo lleva a desequilibrios hormonales, fallos en el sistema inmunológico, deficiencias nutricionales y metabolismo deficiente.

¿QUÉ BENEFICIOS TIENEN LAS DIETAS DETOX?

*Más energía

*Piel más suave y limpia

*Mejor sistema inmunológico

*Mejor digestión

CONTRAINDICACIONES DE LAS DIETAS DETOX

Estas dietas no se pueden prolongar durante mucho tiempo, como máximo tres días, porque el cuerpo necesita proteínas, carbohidratos de bajo índice glucémico, es decir, las pastas integrales, el arroz integral, la quinoa, y las grasas monoinsaturadas, como el aceite de oliva o el que contiene el aguacate. Nuestro cuerpo al no obtenerlos recurre a nuestras reservas de grasa y de proteínas, perdiendo masa muscular, lo cual produce que cuando dejemos la dieta nuestro metabolismo se haya relantizado y no queme las calorías que debe quemar cuando estamos en reposo.

Los días que debas realizar la dieta depende del número de kilos que debas bajar, a una persona sana que tenga tres kilos de mas, lo recomendable seria llevar a cabo la dieta durante un día, para desintoxicar su cuerpo y al día siguiente al terminarla llevar una dieta sana y equilibrada que proporcione todas las cantidades adecuadas al cuerpo y que haga ejercicio diariamente. En cambio a una persona con obesidad o sobrepeso, lo ideal seria llevar a cabo la dieta detox de dos a tres días, según nos encontremos en el segundo día continuar hasta el día siguiente o bien terminar la dieta ese mismo día y llevar una dieta equilibrada que aporte al organismo todas las cantidades necesarias para su correcto funcionamiento, y que haga ejercicio diariamente.

Estas dietas nos pueden ayudar si las hacemos correctamente, si las prolongáramos durante una semana sería peligroso para nuestro organismo, pues este se terminaría intoxicando cuando lo que queremos conseguir al llevar esta dieta es totalmente lo contrario. Mareos, naúseas, diarreas, … incluso deshidratación, es lo que puede ocasionarnos una mala aplicación de las dietas detox.

Recetas

Buenos días a tod@s, en el post de hoy os traemos nuevas ideas para vuestros platos , cocinando sano y equilibrado. Son platos realizados con los ingredientes de los anteriores post, en los que ya encontrasteis varias recetas, esperamos que os gusten y que disfrutéis de la vida con sabor.

Calamares rellenos de pan y pimientos
Pimientos rellenos de quinoa
Muffins de fresa
Golosinas caseras naturales
Galette de fresas
Alcachofas rellenas

Las Fresas: propiedades

Las fresas son un alimento cargado de numerosos beneficios para la salud y además su sabor es exquisito.
Además de su poder como antioxidante, son conocidas sus capacidades antiinflamatorias y potenciadoras de la salud en general.
Las fresas son bajas en calorías, por lo cual son muy recomendadas para aliviar la sensación de hambre sin añadir muchas calorías a tu dieta.
Están cargadas de antioxidantes. Las fresas contienen fenoles, la antocianina es un tipo de fenol muy abundante en las fresas y que le proporciona su característico color. Es conocido también por sus poderosas cualidades como antioxidante natural que mantiene la salud de las células.
Son un antiinflamatorio natural. Los fenoles ayudan también a luchar contra los procesos inflamatorios del organismo inhibiendo la producción de la enzima ciclooxigenasa.
Son una fuente rica en vitaminas, del grupo B, tales como vitamina B6, la niacina, la riboflavina, el ácido pantoténico y el ácido fólico. También poseen una importante cantidad de vitamina C.
Tienen manganeso, que es un mineral que actúa como un potente antioxidante y antiinflamatorio natural.
Contribuyen a la salud ósea, ya que tienen un alto contenido en magnesio, potasio y vitamina K.
Potencian la salud ocular., disminuyendo el riesgo de degeneración macular.
Tienen un efecto antienvejecimiento gracias a el ácido elágico mejora la elasticidad de la piel y retrasa la aparición de los signos del envejecimiento, como las arrugas , al mismo tiempo que la biotina contribuye a mantener un cabello y unas uñas sanas.

Son una importante fuente de vitamina C ya que una taza de fresas contiene el 136% de la cantidad diaria recomendada de vitamina C, favoreciendo al sistema inmunitario.
Ayudan a perder peso, por su bajo contenido calórico y su alto contenido en nitrato, son un buen aliado para las dietas de pérdida de peso. Ayudan a reducir el apetito, favorecen la circulación sanguínea.

Recetas:
Milhojas de sardinas con pimientos y fresas
Brochetas dulces de frutas

El Pimiento: propiedades

El pimiento es una planta originaria de América, ideal para  ser consumida cruda, hervida o asada.

Resulta un alimento muy versátil al poder ser combinado en multitud de recetas sanas, y se convierte en un producto ideal para seguir una alimentación sana y equilibrada.

Existen muchas variedades de pimiento: verde, rojo, amarillo,morado, picantes,... aunque habitualmente, los más utilizados son el pimiento verde y el pimiento rojo. El color del pimiento nos da pistas sobre cuales son las vitaminas que nos aporta.

Por todo ello, el pimiento destaca porque cuenta con importantísimos beneficios y propiedades para la salud de aquellas personas que tienden a consumirlo de manera habitual.

El pimiento destaca por su alto contenido en vitamina C y vitamina B6, la cual es fundamental tanto para la parte cerebral como para el sistema nervioso central.

Destaca también por su alto contenido en betacaroteno, que al entrar en el organismo se transforma en vitamina A; vitaminas del grupo B2 ,además de vitamina E. Es ideal para prevenir la aparición de enfermedades degenerativas y crónicas.

El betacaroteno ayuda a prevenir el cáncer, las hemorragias cerebrales, las cataratas, y las enfermedades cardíacas.

Dos claros ejemplos de este sano alimento son estas dos recetas:
Ratatouille
Revuelto de patatas con pimiento y jamón

La Alcachofa: propiedades

La alcachofa es  un alimento adecuado en dietas de adelgazamiento, ya que  ayuda a perder peso y a bajar esos kilos de más.
Constituye un alimento sano que no puede faltar en una alimentación equilibrada, ya que posee importantes beneficios y propiedades  muy importantes para la salud.

Son deliciosas en ensaladas y platos calientes, y son ideales para niños y adultos, gracias a las diferentes virtudes que posee.

La hoja de la alcachofa contiene magnesio, potasio y esteroles, los cuales actúan en sinergia con la cinarina, una sustancia aromática y amarga.

La alcachofa presenta una importante actividad reguladora de la secreción biliar, estando indicada en casos de mala digestión de las grasas, ictericia e hígado perezoso.

Ayuda a regenerar las células hepáticas, ayudando a combatir las sustancias tóxicas, y puede ser ideal en casos de hígado graso, a la vez que es capaz de reducir el colesterol alto.

Además, la alcachofa puede convertirse en un excelente depurativo, ayudando a nuestro organismo a expulsar las diferentes toxinas y sustancias que no necesita.

 Aquí os dejamos dos enlaces de recetas con alcachofas:

Alcachofas con crema de calabaza y jamón

Alcachofas salteadas con puré de puerro y patata